仙境传说手游烹饪攻略（一道菜，一个故事，名菜传说，你知道多）
一道菜，一个故事，名菜传说，你知道多
民食为天贯今古，雅桌论诗酒菜辅。珍馐香名由来大，佳肴美称故事多。
饮食文化有着悠长的历史历史，菜谱更是琳琅满目，五花八门。在许许多多数之缠绵不尽的菜名中，有不少菜名是有一定的故事由来的。现将大江南北30道有名的菜谱名字和其成语典故各介绍追加:
1、“东坡肉”由来
“东坡肉”是苏东坡在杭州做刺史治理西湖时渐渐衰落的。当年西湖再治理好后田地不怕涝旱,同年田里的庄稼还得了大丰收。老百姓感激他,就抬猪担酒来给他去拜年。苏东坡叫人把肉切成方块烧红倒给彻底治理西湖的民工每家一块,让他们今年过年。老百姓都很兴奋，夸苏东坡是贤明的父母官,把他送的猪肉叫做“东坡肉”。
杭州大小菜馆老板见人们都夸“东坡肉”,就让厨师把猪肉切成方块烧红，出让牌子取个名字“东坡肉”。新菜不出来后菜馆生意相当裕丰,家家饭店都有了“东坡肉”。而苏东坡为人正直不畏权贵,朝中奸臣就设法陷害他。有个御史在皇上身旁进谗，说苏东坡在杭州干坏事，得到百姓仇视，恨到想吃他的肉，还将菜单让皇上看。昏了头皇帝立即下旨将东坡贬职,到海南充军。苏东坡被贬后,杭州老百姓忘不了他的好，依然象过去差不多颂扬他。就,“东坡肉”被定为杭州的第一道名菜并一一辈辈地传了下去。
2、“涮羊肉”由来
涮羊肉是现在好多人喜欢吃的美食。涮羊肉来源于元朝，和帖木儿或者。而且元世祖率军征战途中，想吃草原美味“清炖羊肉”，厨师立玄杀羊剔肉，哪想敌军早就赶过去，战情突然发作，都来不及做清炖羊肉了。厨师又并不想让忽必烈饿着，想罢情急之中将羊肉切成薄片，放在锅里一搅就立刻捞了进去，赶忙放了点调料就送了上来。忽必烈饥不择食地刚吃完就迎击过去，并获全胜。出事他觉得刚才的羊肉烹饪方法很好啊，就又让厨师通过同样的的方法做了一次，建议放了许多佐料，群臣吃完以后后夸赞不已，索性帖木儿将这个吃法改赐为“涮羊肉”。
3、“螺蛳粉”由来
螺蛳粉和唐代柳宗元有关。而且唐代文学家柳宗元被贬官后到广西柳州任职。导致心情不好而且上吐下泻，倒致身体欠安。当地医生无招以治，厨师周万福见主人这等，五内如焚。一天周万福到江边洗菜，抓起捡了几个螺蛳回去吧，用水泡洗后精心制作了一碗螺蛳粉。柳宗元看见螺蛳粉便胃口大增，口气我吃一大碗。哪想不饿后心情居然还那样最好，病情也除掉了。这一世螺蛳粉蓝月帝国柳宗元的救救粉的事就流传了，慢慢演变成今天传统的风味美食。
4、“鼋汁狗肉”由来
徐州沛县有两道风味名吃叫“鼋汁狗肉”。它的由来和大汉建国之初皇帝汉刘邦关联。相传当年刘邦和大将樊哙从少年时那就是好友，到了青年时樊哙以卖狗肉打猎为生，刘邦则过着贫穷的生活。刘邦常到樊哙肉铺吃狗肉而又付不起钱，时间长了樊哙也承受住不起，要让刘邦去打渔。刘邦去微山湖里打了一只老鼋，樊哙便把老鼋和狗肉煮在一起，熟后竟口感鲜香，缭绕全城，直令全城人士皆来去购买狗肉。
因可以购买狗肉的人太大，两个刀切不过来，随后人们用撕的着吃狗肉，后来突然发现手撕的狗肉比刀切狗肉更加柔劲，越嚼越香，干脆撕的鼋汁狗肉的方法便流传开来开了。导致鼋汁狗肉历史悠久，风味独特，便成了全国名闻天下的特色食品。
5、“佛跳墙”由来
“佛跳墙”此菜是清朝同治年间由郑春发改良而成。据说是福州扬桥巷有一位官员在家中设宴当时的福建布政司周莲，官员夫人亲自下厨，建议选用多达20多种的肉食原料盛有绍兴酒坛中，用慢火煨制而成。周莲品尝后，总是会忘不了她这一口。后来干脆带厨人郑春发向官员夫人求教。多年后郑春发开设专业了“聚春园”菜馆，将此菜加以改良，选料上多选海鲜而少肉类。菜肴虽出但无菜名。突然某一天菜馆他们来了几个秀才，堂官捧了一坛菜放秀才们桌前，坛盖挑开后入华堂香气。知此菜已起名时，另一个秀才便即席吟赋:“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”随后此菜便被被称了“佛跳墙”。
6、“叫花鸡”由来。
叫花鸡又叫富贵鸡，文化历史悠久，是江南那道传统名吃。它是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起来，用烤的方法可以制作出来的两道特色菜。导致它是由一位乞丐凭空创造，因为名为叫花(化)鸡。据记载朱元璋带军打江山时，有次朱元璋打了败仗，跑了三天三夜，敌人在后面狂追不舍。朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，这时候看见前方地上有一堆火，火间还有一个一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花子。他这一看是朱元璋就说：“我正准备烤鸡唱给大王。”并把鸡从火中收起，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋边吃边赞口不绝“更加好吃呀”。从今以后，朱元璋打仗一直在很无惊无险，当了皇帝后就把此菜被称“富贵荣华鸡”。
7、“四喜丸子”的由来
四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷科举，各地学子齐齐到京赶考，其中有名子张九龄的小伙中得头榜被皇帝慧眼识英才招为驸马。此时张九龄家乡遭了水灾，父母远离家乡敢问音迅。婚礼那天张九龄获悉父母下落后派人来接至京城。张九龄在喜讯不断中让厨师烹制了两道吉祥菜肴以示道贺。菜端出来一看，是四个炸透上锅蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问之旨，厨师应道“此菜为四圆。一喜，老爷头榜题名；二喜，娶妻生子完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听完哈哈大笑道：“四圆不如四儿很响亮，只好叫它四喜丸子吧。”此后后，凡逢结婚了等重大的事情喜庆吉祥事，宴席上必备技巧四喜丸子。
8、“夫妻肺片”由来
夫妻肺片是川菜里的一道有名的凉菜，是由一对成都夫妻所创。我听说过这对夫妻以前日子更加贫穷，为勉强维持生计在一家屠宰场打临时工。屠宰场每天都会抛入很多牛内脏，因这些内脏边角料腥臭大家都不爱吃。但这对夫妻却应用自己的聪明才智，用花椒，辣椒油等无节操调料遮挡住牛内脏腥味制作成一道爽口的菜，没想到一炮而红。此后大家都来吃这道凉菜，这对夫妻的日子也逐渐地比较富裕过来，这道菜就被就是夫妻肺片流传下来下了。
9、“浆面条”由来
东汉年间，光武帝刘秀为逃跑王莽截杀，终日逃走，很多天滴水未进。一日深夜行至洛阳附近，看见一户人家，便想讨些饭食，可主人家太贫穷，只有一几把干面条，和一些早就放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐，主人只好用酸浆把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀大口大口的吃，竟吃得吃得津津有味。后来我们刘秀当了皇帝，虽有山珍海味，却却对当年落难中的浆面条你念念不忘，就把浆面条这道菜盛有御宴。
10、“开水白菜”由来
开水白菜是由受慈禧慧眼识英才的川菜名厨临创制者的。临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，就是为了破谣立证，他思量百番尝试，创立出了“开水白菜”一扫川菜积郁百年的冤屈。听说后来临将此菜制法带回来四川，流传甚广。再后来我们川菜大师罗国荣再调北京，任北京饭店主厨，全权负责国宴工作。他将“开水白菜”的烹制菜肴技术带回来北京，进而曾经的北京饭店中高档筵席上的一味地佳肴。
11、“门不鸡”由来
门不鸡这道菜和阎锡山或者。阎锡山是山西五台人，时期有用政治、军事人物，晋系军阀首领。他虎宝宝于地主家庭，曾在日本留学，后曾经的清陆步兵科举人、同盟会会员。武昌起义后被举为山西都督，曾反对过又意见袁称帝，后又顺应时代发展伐袁。曾与冯玉祥、李宗仁等攻，后又扶蒋。有次他跟蒋在石家庄密谈谈事，吃饭不时间到，蒋手下的人来问吃啥菜，阎锡山谈兴正浓，含含糊糊用浓重的山西口音吩咐一句“俺们不饥”。蒋手下人没听的懂，又没敢过于打挠，认为闫要吃“门不鸡”。厨房人也不知怎做，认为“门不鸡”肯定是焖土鸡，只好做了几道黄焖土鸡端出来。阎见到“门不鸡”虽哭笑不得，但却突然发现该鸡特别好吃，就每天都吃。只好“门不鸡”就成了五台山特产。
12、“宫保鸡丁”由来
宫保鸡丁起源于四川，相传是四川巡抚丁宝桢所创。第二次他家回来了客人却真没什么菜，冲到厨房这一看只有一鸡肉黄瓜和冬笋。想罢三十六计走为上策做了一道巨大黄瓜冬笋炒鸡丁。岂料客人吃后赞不绝口。可以推知这道菜就流传开来回去，再加之是丁宝桢所创，想罢这道菜就被称作“宫保鸡丁”！
13、“白云猪手”由来
这是一道巨大和广东白云山有关的菜。说古时白云山寺院有个小和尚趁主持长老下山去行脚僧，就偷偷的弄了三个猪手想品尝品尝它的滋味。于是在山门外一拥而上掘出灶台，将猪脚煮站了起来，刚熟之时谁料参与倒是未归，小和尚急忙把猪手丢在山涧溪水中。过了段时间有个樵夫上山打柴，路过山溪看见这个猪脚，捡回家里用各种调味料配制方法起，使猪脚甜酸香甜可口，皮脆肉爽。因它是用白云山的泉水可以制作出去，固因而得名白云猪手。猪手成分丰富的胶原蛋白，能起到美容美肤效果，深受大众热爱，蓝月帝国那道历史悠久的广东名菜。
14、“糖醋鲤鱼”由来
糖醋里脊这道菜来源于宋朝。当时杭州西湖边住着张山张海二兄弟。张三妻真是心灵手巧不善于做饭菜。某日兄弟俩去打鱼，张嫂也到湖边洗衣。过了一会儿遇到乡霸刘员外命打手夺走张嫂，张海张山和刘员外争执后张三被击毙，张海遍体鳞伤。刘员外见出了人命怕惹上官司，就收起张嫂带了打手跑走。为避刘，张嫂和张海把张山长眠后逃离杭州外地讨生活。张嫂让张海好好学习为哥哥报仇血恨，她则做工一般能赚钱供张海读书呢。一年之后张海去京城寻兄，张嫂被一家饭庄被收留做了厨子帮手。一周厨子感冒发烧没来，掌柜焦急。张嫂便主动给客人做了一盘糖醋鱼，想不到客人夸奖好吃一点，掌柜大喜过望就轰出“西湖糖醋”的招牌菜。张海中了状元福建老家当了知府，寻嫂时在小巷中上菜，餐馆给他端上糖醋鲤鱼，张海感觉到不光好吃呀，就给做家常菜的厨子进去见他，随后欣喜万分地可以找到了自己的嫂子。张海要接嫂子到知府享福不尽，可嫂子不去，并叮嘱让他做个好官造福百姓。这事一下子传开杭州全城，“糖醋鲤鱼”也曾经的了家喻户晓的名字的两道名菜。
15、“过桥米线”由来
过桥米线出自于清代。说有一秀才在南湖小岛读书，其妻每月十五要石砌的小桥给他送药。一日妻子念丈夫去读书难，炖了一只又肥又壮的母鸡塞入罐中，正准备着把饭送给你丈夫，但因有要事若能按时来送去。当她办完就后，才发现汤罐应该热乎乎的的，原先是一层又一层的一层黄油覆盖汤面，可起了隔热功能作用。只好便穿小道，走石桥，送回丈夫身边，将米线在热鸡汤里浸泡一段时间后，旋即捞出后放入后碗里，秀才吃了极为多谢了。人们是为盛赞这位妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。
16、“汽锅鸡”由来
云南菜系的镇家之宝以外过桥米线，就数汽锅鸡了。相传当年清朝乾隆皇帝到临安府巡视，临安知府命厨师各献一道菜，年仅24岁的杨沥将火锅的原理运用并改制后成美观的汽锅。乾隆大悦，将汽锅带回去宫中，从此曾经的国宴上的名菜。自此，汽锅鸡在滇南地区流传开来，现今均200多年历史。
17、“牛肝菌炒鸡丝”
虎掌菌在历史上被更视珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。黑虎掌菌炒鸡丝这道菜的由来跟朱元璋有关。据记载朱元璋孙子建文皇帝被他叔叔朱棣夺了王位后，逃到云南削发为僧。朱棣派刺客到云南行刺。一天，建文帝到南华寺传经，南华寺住持南禅法师设素宴为他款待。刺客便准备潜入厨房，在先做成的“巴掌菌”里放了毒药。建文帝究竟有毒，边吃边和南禅法师回话。并把盘“巴掌菌”吃得不成样子。南禅法师知他旅途不容易劳累，便请他快些歇下。建文帝也都觉得脑胀四肢乏力便晕迷出声。而现在建文帝并没死，他还在寺中听经。那个天上玉皇大帝早知什么人要谋害建文帝，就派金虎星下凡援救。金虎星到南华寺外把自己走过的脚印，变的了巴掌菌。这样的菌能解百毒。小和尚用采回的比较新鲜巴掌菌，炒成菜，刺客放的毒已被被消解。毕竟这些缘故，老百姓便把巴掌菌复名为“虎掌菌”。这一世，“黑虎掌菌炒鸡丝”便成了传颂千古的几道名贵品种佳肴。
18、“龙井虾仁”由来
龙井虾仁发源于杭州。相传乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，甚觉清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶向外走去。后来我们在市内餐馆用膳，叫店伙计用此沏水。店伙计注意到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙提醒店主。店主正值春季烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当做葱末撒到锅内。真想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽，滋味奇特，吃得乾隆点点头称好。其后，这道菜肴便成了杭州名菜而留传至令。
19、“麻婆豆腐”由来
麻婆豆腐是四川传统名菜，始创于清同冶初年，来源是当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨白案的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣酱等窑烧制而成这道菜。但烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，极为受到欢迎，人们越吃越会上瘾，名声就渐传开来。又因她脸上有几颗麻子，故传被称麻婆豆腐。从此宫保鸡丁名扬全国。
20、“大救驾”由来
大救驾这道菜来源于清代吴三桂率清军进犯昆明时。当时明朝永历皇帝一行人逃至腾冲，饥饿难忍，当地人就炒了一盘饵块送上。永历皇帝吃后夸赞不已，并相当感激不尽地说：“炒卷粉救了朕的大驾。”这一世，便饭炒卷粉被世人称做大救驾。
21、“宜良烤鸭”由来
宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭，是云南省超经典的汉族传统名肴，起源自明朝，已近600多年的历史。传说当年在明人洪武年间，朱元璋封颍川候傅友德为征南首领，率千军万马奔往云南，同样的带了御厨——南京著名的烧鸭师傅“李烧鸭”李海山。听说后来云南统一，傅友德被朱元璋赐白绫而自缢。“李烧鸭”闻讯后没敢回南京，便隐性埋名陆续在宜良狗街、宜良蓬莱乡的李毛营店面起烧鸭生意，开了家“滇宜烧鸭店”，“宜良烤鸭”数百年间传开来。
22、“火把虾”由来
火把虾源自彝族新年火把节。说很久前，天神派了两名大力神到人间收罗珠宝、财物和粮食。这两名大力神凭着天神的权威和自己的力气，把不愿无私付出者的房屋扒光，把牛羊举起来被摔死。彝族的百姓叫苦不迭，所以选出了智勇双全的英雄阿提拉巴率领大家与这两个大力神斗争。阿提拉巴果然不负众望，硬攻能够战胜了两名大力神。天神更怒，派遣蝗虫劈天盖地向凉山扑来，阿提拉巴马上用松枝和箭竹扎成火把，百姓纷纷慕名而来仿行，顷刻间燃烧着的火把在各处燃起，蝗虫一概被烧死。人们战胜了天神，保全了庄稼，完成了丰收。说是此玄显然农历的六月廿四，从此彝民在5月和11月此玄以熄灭火把，载歌载舞另外纪念。火把虾不单外型形状怪异彝族山寨中冒起的火把，但是口感和做法也别具一番风味。
23、“石屏烧豆腐”由来
石屏豆腐出自于六百多年前。当时石屏县城有户人家住着一对夫妻与母亲，婆婆待媳妇不好，只是平常婆婆连其它的豆浆都自然不愿意让媳妇多饮。如果有一天婆婆出远门，刚离开没走几步，后脚媳妇便又开始磨豆子、煮豆浆。当豆浆正开锅，媳妇忿恨喜悦要舀豆浆时，院子里竟传来脚步声。媳妇会害怕是婆婆回来了遭骂，便急忙把烧好的豆浆往瓦坛里倒。当她出门一看，过来的人并不是婆婆完全是丈夫。索性她喜滋滋的拉着丈夫到屋里吃鸡蛋。岂料挑开瓦坛盖子仔细看了看，豆浆竟所有的溶化成块了。原来瓦坛内盛着一些她刚打过来不久的井水。黯然夫妻俩再次尝了尝，却吃惊地才发现，这被凝固的豆浆味道竟比以前的豆浆越来越质嫩鲜美可口。这一强悍的旷世发现，使石屏豆腐以其独道的制作和极具特色的口味名噪天下，留传炸裂开来。清朝时，石屏豆腐就曾大挫下一界贡品，成了皇室桌上的美味佳肴。
24、“神仙鸭子”由来
神仙鸭子是孔府的个传统名菜，源于孔子七十四代孙孔繁坡时期。在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师把鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡细细品尝后，感觉此菜制法独特的个性，上笼蒸制以点香三炷烧成灰烬为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。
25、“回锅肉”由来
回锅肉是四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜源自清末时。说当时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意落寞隐退家居，刻苦研究烹饪。他将先煮再炒的回锅肉替换成先将猪肉去腥增香码味，以隔水容器密封的方法煮熟后再烹炒成菜。只不过早蒸至熟，会减少了不溶性蛋白质的损失，持续了肉质的死亡气息鲜香，使原味彰显，酱香浓郁。自此名噪锦城的早蒸回锅肉便流传下来爆裂开来。
26、“杂烩菜”由来
杂烩菜出自于南宋。相传当年南宋时期金兵屡犯，赵宋王朝摇摇欲坠。当时朝廷分主和主战两派，朱敦儒因主战被奸相秦桧在高宗身前煽风点火而被偷官职。他又回到河南老家后对朝廷心灰意懒，不再继续追究政事，常常觉得约好友饮酒作诗遣走时光。
八八年朱敦儒六十寿辰，便邀友小聚。孰料从京城传来消息，说抗金元帅岳飞被奸相秦桧以“莫须有的罪名”罪名将杀害于风波亭。一时国仇家恨相互纠缠，朱敦儒再无心情饮茶，但客人既来赴宴，又没法让他们空着肚子。随后叮嘱家厨不摆酒，碟，只把备好的蔬菜熬在一起，一人一碗配上蒸馍吃。而这些个旧友都是些养尊处优的人，平日里吃惯了山珍海味，这野兽毛皮熬菜哪里咽得下!朱敦儒见大家动的筷子，便夹起两个丸子说：“如今奸臣当道残害忠良。岳元帅尽忠报国竟遭命丧。我恨不能不能砍下秦桧的头颅下油锅…”话没话一说完，一位客人便蓦地站了起愤愤不平地说：“大人，这碗熬菜中的丸子就是秦桧的头，油炸豆腐是秦桧的肉，粉条是秦桧肠子。我们大家相互把秦桧这厮吃出去，替我们穆报仇雪恨!”于是宾客满座客人纷纷响应，哄然伸手接过筷子，顷刻之间把一碗碗熬菜吃过个精芒。菜吃完了有人问：“该给这道菜起个啥名字呢?”朱敦儒想了想告诉你：“就叫‘炸桧菜’吧!”
27、“毛血旺”由来
毛血旺来源于重庆。重庆西沙坪坝有一古镇名磁器口。磁器口有个不重要物资集散地水码头，水码头舟楫如林热闹异常，街市店铺繁荣兴旺商贾云集。水码头有一王姓屠夫每隔一天把卖肉剩的杂碎以低价处理掉。王的媳妇张氏总觉得只是可惜，想罢将杂碎熬制成杂碎汤，减少利用价值。有次张氏在杂碎汤里再放进去鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，就取个名字毛血旺。“毛”是重庆方言，是粗燥，马虎的意思。如今，毛血旺已引领川菜大军，卷席了大江南北。麻辣诱惑对比较传统的毛血旺通过了改良和创新，将其汁水红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点断的被发扬，蓝月帝国那道巴蜀名菜。
28、“清虚熏鸭”由来
清虚熏鸭是享誉中外的徽名菜，五六千年已近两百多年历史。它由来还和朱元璋有关。朱元璋小时家穷，给人家放牛。不过东家不帮他吃饱肚子，所以才一群放羊童聚在一起干着捉野鸭子的活计来。他们都不敢带回家去吃，就在野外割些茅草架失火来烘烤。有时侯烤不熟便埋在火灰裏，等二天扒出去，鸭肉又香又烂，好吃一点极了。后来我们，这一做法在民间流传开去，并由安徽省无为县卖牛肉的回民马最多见被发扬，梳理出用锯末熏鸭的奇异。从此之后无争的马常有清真饭馆熏鸭生意做的好了，而“无为熏鸭”也成了火遍全国的地方风味食品。
29.“东安子鸡”由来
东安子鸡是用刚开鸣的小公鸡烹制而成。该菜特点是：用嫩公鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色互相映衬，鸡肉肥嫩，味道咸辣鲜香。相传当年唐玄宗开元年间，有客商一路急行，入夜时分饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀现烹。童子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆吵，再烹以酒、醋、盐焖烧，红油亮油亮、闪亮亮，鲜香软嫩，客人赞口不绝，到处赞叹此菜神来之笔。知县我听说后，亲自来到该店品尝，不出他所料不是浪得虚名，遂称其为"东安子鸡"。这款菜流传于世上千年，拥有湖南名菜。
30、“奶汁肥王鱼”由来
肥王鱼又称淮王鱼、回王鱼，国内极为罕见，产荆山长的水域里，为鱼中上品。而且西汉淮南王刘安喜食肥王鱼，第二次刘宴大臣，因人多鱼少，厨师以以外鱼串同，被刘安识破，暴跳如雷：“吾一日不能不能无肥王，”而且肥王鱼受宠之程度了。再后来此菜流入蚌埠、合肥一带民间，并以奶汁鸡汤煨煮，下一界徽菜一绝。
